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发布时间:2020-04-01 19:50:20

东丽膜在食品工业领域中的应用有哪些?

文章来源:www.toraymo.com 作者:东丽膜 点击量:
 
食品工业是我国经济的重要产业,而食品工业直接影响到人类健康和生活,而东丽膜以其优越的膜技术在食品工业领域发挥着重要作用。下面为大家介绍一下东丽膜在食品工业领域中的应用。
 
东丽膜在食品工业领域具有以下优势:
东丽纳滤膜分离技术比较特别,所以导致其在应用方面有三个要求。首先纳滤膜分离技术对单价盐截留效能要求较低,其次能够实现价态不同的离子分离,最后是能够分离出分子质量有机物。由于分离要求不一样,所以纳滤膜分离技术在应用过程中通常结合其他分离技术一起使用。
 
 
1.在果蔬汁生产中的应用
 在果蔬汁生产中,膜技术有两方面的主要应用:微滤、超滤技术用于澄清过滤;纳滤、反渗透技术用于浓缩。
 用超滤法澄清果汁时,细菌将与滤渣一起被膜截留,不必加热就可除去混入果汁中的细菌。相对于酶法而言,滤汁中不存在未分解的果胶,长期贮存少出现二次沉淀。
果蔬汁浓缩的目的是为了提高果汁成份的稳定性、减少体积以便于运输,同时期望能除去酸和产生不良气味的成分等,改善果蔬汁风味。传统的果蔬汁浓缩方法主要采用蒸发与冷冻脱水两种,都存在高温或低温相变过程,能耗大,且因果蔬汁内含有大量有机酸,加热浓缩时容易氧化变质,营养成份损失严重,产品品质低。
 
由于东丽纳滤膜具有较高的抗污染能力,细菌不易在膜表面生存繁衍,由于纳滤膜能脱除一部分盐,能减少盐对蒸发器的腐蚀。常用语酵母和奶酪的加工过程。它解决废水排放的问题,还可提高经济效益。
 
2.在乳品工业中的应用
 反渗透、超滤技术主要用于乳清蛋白的回收和牛乳的浓缩。目前各国广泛应用超滤法作为回收乳清蛋白的标准技术。
 用膜分离技术加工乳品比用其他方法更为经济。从牛奶生产酸奶或奶酪等传统上使用蒸发浓缩法,不但能耗较高,且会破坏牛奶中的某些热敏性成份,影响产品质量。将反渗透技术用于稀牛奶的浓缩,可生产出品质令人满意的奶酪及甜酸奶。用反渗透技术除去乳牛清中的微量青霉素,大大延长了乳制品的保质期。
 
3.在酒类生产中的应用
 用超滤膜能除去酒及酒精饮料中如残存的酵母菌、杂菌及胶体等,使酒的澄清性得到改善,并获得良好的保存性,还能使生酒具有熟成味,缩短老熟期。一些酒经超滤处理后风味有所改善,变得清爽又醇香延绵。使用超滤法还避免酒的热杀菌易引起的混浊成分的析出,简化了过滤设备。
 用超滤代替离心分离进行葡萄酒的提纯,可以在不加化学试剂情况下制得透明葡萄酒,还可降低酒中的乙醇含量。
 
4.在豆制品工业中的应用
 蛋白质的分离和回收是膜技术在豆制品工业中的主要应用。残留蛋白质可以用超滤进行浓缩,能够增加20~30%的豆腐收率。采用超滤法可在浓缩蛋白的同时,去除产生豆膻味和影响豆乳稳定性的低分子物质,提高豆乳质量。
 制酱工厂排出的废水中,80%以上BOD主要来自大豆的蒸煮汁。大豆煮汁可进行分阶段超滤处理,经膜法处理后的透过液可作为生产用水回收,浓缩液可作为生产原料。大豆蛋白工业中的乳清处理,是防止水体污染的重要问题。大豆乳清中含有多种低分子蛋白质、多糖类、肽、少糖类等物质,采用超滤法从大豆乳清中回收浓缩大豆蛋白,以满足人类和畜牧业的需求。
 

现如今,东丽膜分离技术应用范围非常广泛,已经扩展到了食品、医疗、电子、环保等行业,而食品行业是应用最广泛的行业。


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