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发布时间：2020-04-02 17:47:18
东丽膜分离技术在豆制品行业中的应用
文章来源：www.toraymo.com
作者：东丽膜
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膜分离技术作为一种新型技术，具有高效、节能、无污染等特点，近年来，东丽膜分离技术取得显著进展，已广泛应用于环保、医药、化工、电子、水处理、食品等行业。下面对东丽膜分离技术在豆制品行业中的应用进行详细介绍。
东丽膜分离技术在豆制品行业中的作用
反渗透、超滤技术主要用于乳清蛋白的回收和牛乳的浓缩。目前各国广泛应用超滤法作为回收乳清蛋白的标准技术。
用膜分离技术加工乳品比用其他方法更为经济，从牛奶生产酸奶或奶酪等传统上使用蒸发浓缩法，不但能耗较高，且会破坏牛奶中的某些热敏性成分，影响产品质量。将反渗透技术用于吸牛奶的浓缩，可生产出品质令人满意的奶酪及甜酸奶。用于反渗透技术厨余乳牛清中的微量青霉素，大大延长了乳制品的保质期。
采用反渗透法还能将乳清中的固形成分浓缩至18%-30%，进一步干燥后用于家畜饮料或乳清酪的原料。但是在全干乳清中由于含有大量的乳糖和灰分，因而限制了它在食品中的应用，当采用超滤时，可在浓缩浓缩乳清蛋白的同时，从膜的透过液中分离掉乳糖、灰分等。
日本对牛奶的超过滤浓缩与真空蒸发法作了对比，结果表明，对于一个日处理量为226.8t的工厂来说，无论是设备投资与运转费用超过滤法均要便宜得多。
古巴干酪公司生产干酪素的经验表明，每4.536kg牛奶可制备0.453kg干酪，剩下4.082公斤乳清若以反渗透法和蒸发法结合对乳清进行处理时，当日处理牛奶量为421848kg，一年生产92d，比单纯用蒸发干燥法可节省8万美元。
东丽膜分离技术具有以下特点：
1.在常温下进行，营养成分损失极少，特别适合于热敏性物质如果汁、酶等的分离、分级、浓缩与富集。
2.不发生相变化，所以挥发性成分如芳香物质损失较少，可保持原有的芳香，与有相变化的分离法和其他分离法相比，能耗低，分离水分时，其费用约为蒸发浓缩或冷冻浓缩的1/2~1/5。
3.在密闭系统中进行，被分离食品无色素分解和褐变反应。
4.不用化学试剂和添加剂，产品不受污染。
5.选择性好，可在分子级内进行物质分离，具有普通滤材无法取代的卓越性能。
6.适应性强，使用范围广，可用于分离、浓缩、纯化、澄清等工艺。
7.处理规模可大可小，可以连续也可以间歇进行，膜组件可单独使用也可联合使用，工艺简单，操作简便，易于实现自动化操作。
东丽膜分离技术以其自身的优势在豆制品行业发挥着重要作用，目前东丽膜已在各行业都有着广泛运用，是目前膜分离技术最先进的产品，广受国内外用户好评。
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